Clément Rousselle 
Pour réaliser un couscous tunisien traditionnel, il faut 500 g de semoule de blé dur, 700 g de cuisses de poulet, 700 g de collier d’agneau, 1 boîte de tomates concassées, 1 poivron vert, 2 courgettes, 3 carottes, 2 pommes de terre à chair ferme, 2 poignées de pois chiches, 30 cl d’huile d’olive, 1 … Lire plus
La quête d’une sauce parfaite pour accompagner des brochettes de poulet devient souvent un véritable défi. La sauce yakitori, avec son mélange délicat de saveurs sucrées et salées, promet d’apporter une touche d’authenticité à chaque plat. Ce chemin vers une recette maison simple et savoureuse commence ici, avec la découverte des ingrédients essentiels et des … Lire plus
Pour réaliser un délicieux chutney de figues fraîches, il faut : 1 kg de figues fraîches, 2 oignons rouges, 1 à 2 cuillères à café de gingembre râpé, 250 g de sucre de canne, 3 dl de vinaigre blanc, du sel et du poivre. La préparation commence par le lavage et l’essuyage des figues, puis … Lire plus
Pour préparer cette sauce algérienne délicieuse, il vous faut 400 g de tomates concassées, 1 poivron vert haché, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail hachées, 50 g de raisins secs, 1 cuillère à soupe de ras el hanout, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika, 2 cuillères à … Lire plus
La harira est une délicieuse soupe marocaine, parfaite pour les soirées fraîches. Voici les ingrédients et étapes pour la préparer : 200 g d’agneau ou de viande de bœuf, 100 g de pois chiches, 100 g de lentilles, 400 g de tomates fraîches ou en boîte, 1 oignon émincé, 2 branches de céleri, 2 carottes, … Lire plus
Pour préparer la chorba frik, il faut rassembler les ingrédients suivants : 250 g de viande d’agneau ou de poulet, 1 oignon haché, 3 tomates fraîches, 1 bouquet de coriandre, 1 brin de céleri, 1 poignée de pois chiches trempés la veille, 1 verre de frik, 1 c. à soupe de paprika, 1 c. à … Lire plus
La recherche d’un gâteau savoureux et sain peut parfois sembler un défi, surtout pour ceux qui doivent éviter le gluten. Ce dessert est une véritable alternative gourmande, offrant une texture moelleuse et un goût irrésistible. Grâce à des ingrédients simples et naturels, il est possible de se faire plaisir tout en respectant des contraintes alimentaires. … Lire plus
Les envies de sucré peuvent parfois sembler inaccessibles pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Ce gâteau aux pommes sans œuf se présente comme une solution délicieuse et réconfortante. Grâce à une recette simple, il est possible de régaler toute la famille avec un dessert savoureux, tout en tenant compte des besoins des gourmands allergiques … Lire plus
Réaliser un quatre-quarts breton, c’est s’immerger dans la tradition culinaire d’une région riche en saveurs. Ce gâteau emblématique, à la texture moelleuse, est souvent une source de questionnements pour ceux qui souhaitent le préparer. Quels ingrédients utiliser ? Quelles sont les astuces pour réussir la cuisson ? Plongeons dans les détails de cette recette incontournable … Lire plus
Pour réaliser des makrouts aux dattes, il faut 400 g de semoule, 100 g de beurre fondu, 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger, 200 g de pâte de dattes, 50 g d’amandes concassées, 20 g de sucre et une pincée de sel. La préparation commence par mélanger la semoule avec le sucre et … Lire plus
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Recette Pommes de terre au curry et friggitelli avec raifort et sauce aux amandes
Gâteau au kiwi et au chocolat: la recette
Oignons au four – Comment les cuisiner : conseils et recettes !
Recette de Croûte savoyarde ou croûte au fromage
Panuozzo di Gragnano – le délicieux sandwich de la tradition campanienne
Moules à la poêle : comment bien les préparer ?