Accompagnements

Pour préparer un gratin dauphinois, il faut : 1 kg de pommes de terre à chair fondante (Charlotte, Monalisa), 50 cl de crème fraîche, 50 cl de lait entier, 2 gousses d’ail, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Couper les pommes de terre en fines rondelles sans les laver. Frotter … Lire plus

Envie d’une purée qui sort de l’ordinaire ? La patate douce, avec sa teinte orange éclatante et sa saveur sucrée, est l’ingrédient idéal pour une recette aussi délicieuse que nutritive. Découvrez comment associer ce légume avec des carottes, de la courge butternut ou du potimarron pour obtenir une texture lisse et fondante. Ajoutez-y des épices … Lire plus

Le poisson frit, croustillant et doré, est une véritable merveille culinaire ! Pourtant, obtenir ce résultat parfait tout en gardant le poisson léger peut sembler être un défi. Pas de panique, quelques astuces simples permettent de relever ce défi avec brio. Voici un guide détaillé pour préparer un poisson frit mixte, léger et savoureux, sans … Lire plus

Pour préparer des friselle authentiques, voici les ingrédients nécessaires : Sommaire : Toggle Origines et histoire des friselle Préparation des ingrédients Astuces pour une présentation réussie Diverses recettes régionales Suggérer des accompagnements Les friselle et leurs variantes savoureuses La pâte parfaite pour des friselle maison Les meilleurs accords mets-vins pour vos friselle L’art de préparer … Lire plus

Pour préparer les courgettes trompettes à la Marseillaise, voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation : Sommaire : Toggle Les spécificités des courgettes trompettes Courgettes trompettes à la vapeur avec parmesan et huile d’olive Courgettes trompettes sautées aux oignons et ail Fleurs de courgettes trompettes farcies Tartine de courgettes trompettes grillées au … Lire plus

Le basilic, roi des herbes aromatiques, est souvent la star des plats estivaux. Mais comment faire pour profiter de ses arômes en plein hiver ? Plusieurs méthodes existent pour conserver cette précieuse plante condimentaire et en savourer les bienfaits toute l’année. Voici un guide complet pour vous accompagner pas à pas dans cette quête ! … Lire plus

Vous cherchez à conserver vos tomates de manière optimale ? Que ce soit pour les mûres ou les vertes, il y a de multiples méthodes pour préserver leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Des techniques simples comme la stérilisation, le séchage à l’huile d’olive, ou encore la congélation, permettent d’éviter le passage au réfrigérateur. Voici … Lire plus

Pour préparer des citrons marinés marocains, il faut : 6 petits citrons bio, 4 cuillères à soupe de sel fin, 1 cuillère à soupe de gros sel, et du jus de citron. Lavez et essuyez les citrons, fendez-les en quatre sans séparer les quartiers. Saupoudrez-les de sel fin, refermez-les, puis placez-les dans un bocal avec … Lire plus

Pour cette recette, il faut : 500g de pommes de terre, 3 friggitelli, 2 cuillères à soupe de raifort, 200ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce aux amandes, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 citron, 100g d’épinards, coriandre, cacahuètes, riz selon les goûts. Étapes : épluchez et coupez les pommes de … Lire plus

Pour préparer des cuisses de grenouilles savoureuses, voici les ingrédients nécessaires : 500g de cuisses de grenouilles, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 50g de farine, 3 cuillères à soupe d’huile, 50g de beurre, 3 gousses d’ail hachées, 1 bouquet de persil haché, rondelles de citron. Suivez ces étapes … Lire plus