Plats

Rigatoni 400g, aubergines 2, huile d’olive extra vierge, ail 2 gousses, pulpe de tomate 500g, ricotta salée 150g, basilic frais, sel. Couper les aubergines en fines tranches, les frire puis préparer la sauce tomate avec l’ail et le basilic. Cuire les pâtes al dente, les mélanger à la sauce, garnir avec les aubergines, la ricotta … Lire plus

Pour cette délicieuse recette d’aubergine Parmigiana moderne, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 3 aubergines, 2 cuillères à soupe de gros sel, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 100 ml de vin rouge, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 400 g de tomates concassées en conserve, 2 cuillères … Lire plus

Pour préparer des cuisses de poulet au four, commencez par préchauffer le four à 210°C. Dans un plat allant au four, déposez 4 cuisses de poulet et ajoutez-y 2 oignons coupés en quartiers, une gousse d’ail, une branche de thym, 3 feuilles de laurier, un bouillon de volaille coupé en quatre, 5 baies de genièvre … Lire plus

La recette de la Tiella de riz, pommes de terre et moules des Pouilles nécessite les ingrédients suivants : 600 g de moules, 600 g de pommes de terre, 250 g de tomates cerise ou datterini, 120 g de riz (carnaroli de préférence ou arborio), 50 g de pecorino canestrato ou romain râpé, 1 oignon … Lire plus

Pour préparer de délicieux Panzerotti au four avec une garniture de crème de fèves, fromage pecorino et salami, il vous faut : Sommaire : Toggle Préparation de la pâte Préparation de la garniture Assemblage et cuisson des Panzerotti Variantes de garniture Astuces pour une pâte parfaite Cuisson au four : conseils pratiques Dégustation et accompagnements … Lire plus

Préparez une délicieuse tartiflette avec ces ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre, 200 g de lardons fumés, 2 oignons, 1 reblochon, 1 gousse d’ail, sel, poivre, muscade, 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche. Sommaire : Toggle Préparation des ingrédients Cuisson des pommes de terre Assemblage du plat à gratin … Lire plus

Pour une recette estivale italienne parfaite, il faut 400g de spaghetti, 500g de tomates crues, 100g de ricotta, une poignée de basilic frais, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, du sel, et du poivre. Couper les tomates en dés, mélanger avec l’huile d’olive, l’ail pressé et le basilic haché. Laisser reposer au … Lire plus

Pour 4 personnes : 3 grosses aubergines, 2 œufs, 15 g de parmesan, 30 g de fromage pecorino des Pouilles, de l’huile d’olive extra vierge, de la chapelure, de la mortadelle coupée en petits morceaux, de la sauce tomate, du sel et du poivre. Sommaire : Toggle Préparation des aubergines Préparation de la farce Préparation … Lire plus

Pour préparer ce délicieux saumon en papillote, il vous faut : 4 pavés de saumon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 oignon ciselé, 2 gousses d’ail émincées, 4 cuillères à soupe de crème épaisse, 4 feuilles de … Lire plus

Pour préparer cette savoureuse recette napolitaine, suivez ces étapes simples : 200 g de pâtes, 200 g de haricots blancs (borlotti ou cannellini), 300 g de moules, 2 gousses d’ail, 2 branches de céleri, 2 feuilles de laurier, 200 g de tomates cerises, 50 ml d’huile d’olive, du persil haché, du poivre, un piment. Sommaire … Lire plus